素痕商用廚具通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業還包括傳菜電梯。由于商用廚具的特殊衛生要求，隨著社會進步，近20年來廚房設備接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化，達到衛生和健康要求。對于餐飲業來說，商用廚房設備正是一家餐館的發動機，所以當現代化的廚具一旦發生故障，對服務的反應速度和修復能力提出了更高的要求。

装黔酒店廚房設計，酒樓廚房設計，食堂廚房設計商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。商用廚房設備的保養不銹鋼材質屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養要充分做到以下幾方面：1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發現，要及時用清水沖洗，并擦干。不要經常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。

蒿讥酒店用品就是酒店生產和經營過程中需要的各種用具和物品的總稱（包括：餐廳用品、廚房用具、客房床上用品、大堂用品、客房一次性用品、酒吧咖啡用品、清潔用品、清潔劑、酒店員工制服、日用雜件等）。店用品的特點：1.涉及的行業門類多，品種繁雜；2.注重造型及外觀工藝，較為時尚、美觀；3.使用簡單，方便，適應面廣（無需專業人員操作），流動性強；4.無配件提供及維修服務（少數廚房設備帶有維修服務）；5. 此類產品大部分均是消耗品，不可以作為固定資產；6. 一般都不是固定在建筑物中使用的小物件。

節能灶，同一時間同一環境，對比傳統灶具，相對節能的灶具，根據用途又分為家用節能灶和商用節能灶。廚具餐飲用玻璃器皿根據燃料分又可分為燃煤節能灶、燃氣節能灶、燃油節能灶、柴火節能灶、大功率電磁節能灶。根據感應方式又可分為紅外感應式節能灶、光電感應式節能灶、壓感式節能灶。按節能原理分類：紅外節能灶、物理節能灶。鍋離火滅系統（又分為機械壓桿型與光電子型）（不利于廚師拋鍋動作）家用多為靜態節能，商用兩種都有。餐飲用玻璃器皿哪家好兩種節能有機結合，節能綜合比高達20- 50%以上，經濟效益顯著。

屁仔商用廚房設備一般都是選擇不銹鋼材質的，商用廚房設備由于使用率高，器皿和設備表面經常會被碰撞、磨擦，因此面板都會比背板、圍板要厚，同時還會對不銹鋼表面進行處理以提高其性能。而常用的處理方式就是拉絲。不銹鋼拉絲就是不銹鋼表面呈現絲狀的紋理，看起來是啞光的,細看表面有一絲一絲的紋理,但是摸不出來.而且看起來更上檔次一些，下面金旺小編詳細為你介紹一下商用廚房不銹鋼設備不銹鋼廚房設備的生產標準：鐵+12%以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼廚具，代號為430號，因此又稱為430不銹鋼廚具。但430不銹鋼廚具無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，430不銹鋼廚具不常使用一段時間后，仍會因非自然因素而有氧化（生銹）的情況。但空氣中的化學成分愈來愈多，有些污染較嚴重的地方連430都會有生銹的情況；所以有的高級用品會用10%的鎳來制作，以使其更耐用更抗蝕，這種不銹鋼廚具稱為18-10不銹鋼廚具。

庇贺一.節能高效。1.熱效率高達90%以上，使用成本較傳統燃氣灶具低40%--75%2.加熱速度更快，比傳統廚具效率高出30%--60%，節能高效帶來更大的利潤空間二.節省人1.省人省時更經濟，不需要在燃料購買、儲存和管理上增加人力投入2.電磁廚房設備可以智能化監控，定時開關，溫度、時間可自動調控，人力成本大大降低三.安全可靠1.電磁廚房設備采用電磁技術加熱，高溫異常自動斷電，杜絕廚房明火危險2.電磁產品運行穩定，大力保障廚房安全。四.干凈衛生1.電磁廚房設備可以打造“四無”綠色廚房環境環境：無高溫，無明火，無噪音，無燃氣泄露2.告別臟、亂、差的傳統廚房環境，更加干凈衛生五.智能掌控1.電磁廚房設備采用微電腦數字技術精準細分多檔火力，火候智能精確控制2.做菜工序可以實現標準化操作，菜品質量穩定有保障六.低減排1.電磁灶廚房設備和傳統廚具相比，年碳排放量降低45%以上，碳排放完全符合國家規定標準。2.最大化利用能源，最小化碳排放，環保效益顯著