裙椭商用廚房設備現在已經稱為了各大餐廳的必備設備，賓館酒店，工廠政府。只要人類流量大的餐廳都少不了商用廚房設備的身影。商用廚房設備已經完全取代了以前的陳舊設備成為了廚房的設備主流。今天深圳金旺廚具給大家介紹一下商用廚房爐灶功能。商用廚房爐灶功能1.炒爐：主要用于炒菜，且單次炒菜的份量不多。2.燃氣式矮湯爐：另稱為：主要用于煮菜、煲湯、鹵菜，在爐具上放置容積較大的容器（如直徑500X400H湯桶）進行烹調。3.燃氣式煲仔爐：主要用于文火（小火）煲湯，在爐具上放置容積較小的容器進行烹調。該爐具不要風機，一般情況下使6、7英寸文華爐頭（燃燒器）。燃氣式大鍋灶：主要作用為一次性烹飪大量食物，如用餐人數較多的員工食堂、部隊、學校餐廳等場所，可以用來炒菜、鹵菜，也可用來蒸飯、蒸饅頭、包子、菜等，作為蒸爐使用時需要配套使用蒸籠。

炕吸①. 有水分的地面不可吸塵；②. 大塊的硬物不可以吸（鐵釘、牙簽、大頭針）；③. 大團垃圾不可吸入（大團紙等）；④. 燃燒的煙頭不可吸入；⑤. 不可把電線絞到滾刷中；⑥. 使用前檢查機械是否正常（是否裝有塵袋）；⑦. 帶載情況下不可工作；⑧. 有異聲、異味的情況立即關機；⑨. 不可用喉管、電線牽拉吸塵器；⑩. 吸大理石地面灰塵要打開吸扒上的刷毛。

狞膘不銹鋼拉絲直紋：這種拉絲處理十分的常見，加工用以也比較簡單。加工出來的結果是表面形成很多直線型的紋路，這種加工不但會增加美觀，而且還可以有效的消除不銹鋼板表面的一些刮痕，十分實用。不銹鋼拉絲亂紋：亂紋的產生相對會比較復雜一些，不銹鋼拉絲亂紋在近處看的時候是一些不規則的亂紋，但是如果從遠處進行觀察的話就會發現這些都是又一圈一圈的砂紋組合而成的，效果十分好看。不銹鋼拉絲波紋：顧名思義經過拉絲波紋的處理之后，不銹鋼表面就會形成很多波浪式的紋路，不但造型美觀而且對耐磨性也有一定的提高。

商用廚房設備，是餐飲行業用于存儲食材的低溫儲存設備。在餐飲行業使用頻率那是相當高的，幾乎是每天都會使用。廚房設備餐飲用玻璃器皿一旦商用廚房設備出現故障，就會影響整個商家的正常運營。另外，細心的朋友不難發現，一般餐廳后廚，尤其是有些餐廳采用開放式廚房，我們很直觀便可看到廚房設備都是不銹鋼材質的。由于適用環境為后廚，對材質的要求更高。餐飲用玻璃器皿可信賴庸针而不銹鋼具有防火、耐高溫、耐磨、耐酸堿、防滲透性好、強度高、衛生等特點，再加上商用廚房設備水盆、擋板與臺面的一體化使整體感更強，更美觀大氣，因此商用廚房設備普遍采用不銹鋼材質。