诅枚蒸煮鍋除了用于廚房領域外，還能在糖果、乳品、酒類、飲料、罐頭、糕點、鹵味等食品加工過程中起到關鍵作用，成為加熱、殺菌、保溫或貯存漿液的必需品。如在糖果加工中，蒸煮鍋起到溶化、熬煮、調和的作用；在飲料生產中可以組成化糖系統；在罐頭食品中可用于物料的預煮和混合，另外還可用做茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱等，可見蒸煮鍋的應用范圍十分廣泛。蒸煮鍋按照加熱方式可分為電加熱蒸煮鍋、燃氣加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、導熱油加熱攪拌鍋。而按形式可分為臥式蒸煮鍋、可傾式蒸煮鍋、固定式蒸煮鍋和立式蒸煮鍋。其中，電加熱蒸煮鍋由于其節能、消聲、耐腐、清洗方便、生產能力強等優點受到用戶喜愛。電加熱蒸煮鍋由電加熱裝置、溫控裝置等組成，是食品加工提質增效的良好設備。

酒店廚房設計，酒樓廚房設計，食堂廚房設計商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。一站式采購冷凍柜其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。商用廚房設備的保養不銹鋼材質屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養要充分做到以下幾方面：1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發現，要及時用清水沖洗，并擦干。冷凍柜哪家好不要經常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。

弯懊爐灶和蒸箱是幾乎所有廚房都會用到的設備，在烹飪過程中必不可少。爐灶多用來烹飪菜肴，蒸箱多用于加工米飯饅頭等主食。根據能源不同，可分為燃氣灶具、電磁灶具，根據自動化程度不同，可分為常規爐灶、可傾式爐灶、自動爐灶。燃氣灶是指以液化石油氣（液態）、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具，是商用廚房的最基本配置。目前國內中餐酒店、食堂所使用的燃氣灶具，主要包括炒菜灶、低湯灶、大鍋灶、煲仔爐等。東方和利燃氣灶采用優質不銹鋼制造，安全耐用；火力均勻、節能、高效；設計合理、造型美觀、無污染，廣泛適用于賓館、飯店、企事業單位，是廚房內的理想設備。

携冤商用廚具是餐飲店中不可缺少的一環，對于大酒店來說，直接選擇最好的就可以了，但是作為一個初次創業者，兜里的預算肯定不會很多，前廳裝修與人員開支占了一大部分，那么留給后廚的買商用廚具的預算就不是很多了。如何用有限的資金來選擇更好的商用廚具，找到最具性價比的廚具，就是考驗創業者功力的一件事情。作為創業者更多的是應該選擇更具穩定性的商用廚具，例如一個最簡單的火鍋店商用廚房里面包含一臺灶臺（商用電磁爐或者燃氣爐），煲湯爐一臺，熱水器一個、冷藏操作臺一臺，普通操作臺若干，一臺四門冰箱，一款片冰機，一款刨肉機，水池若干，洗碗機一臺，碗架若干，消毒柜一臺。

摊溶酒店用品就是酒店生產和經營過程中需要的各種用具和物品的總稱（包括：餐廳用品、廚房用具、客房床上用品、大堂用品、客房一次性用品、酒吧咖啡用品、清潔用品、清潔劑、酒店員工制服、日用雜件等）。店用品的特點：1.涉及的行業門類多，品種繁雜；2.注重造型及外觀工藝，較為時尚、美觀；3.使用簡單，方便，適應面廣（無需專業人員操作），流動性強；4.無配件提供及維修服務（少數廚房設備帶有維修服務）；5. 此類產品大部分均是消耗品，不可以作為固定資產；6. 一般都不是固定在建筑物中使用的小物件。

薄罕很多星級酒店都會在房間鋪上地毯，但因為清潔和保養地毯既需時又麻煩，所以通常數個月才會清潔一次。不要以為所有人回到酒店房間都會脫鞋，有不少旅客喜歡穿著鞋子在房間行走，加上食物碎屑、飲料、毛發容易掉在地毯并隱匿在纖維之中，如果不及時清理，就會腐爛變質，產生蟲卵和細菌，非常恐怖。所以，忠告各位千萬千萬不要讓雙腳直接接觸不干凈的地毯。您或許一早聽過好不要用酒店的熱水壺，因為唔少房客非常有創意，會用熱水壺來洗襪子、煮即食面。放在熱水壺旁邊的茶杯亦未必干凈，因為服務員只會用水隨便沖沖或是用抹布擦干凈，沒有認真清洗。如果一定要用杯，好事前用滾燙的熱水消毒一下。您不能想像酒店房內的遙控器有多骯臟，它被無數人摸過，可是酒店服務員卻很少認真清潔它。因為服務員清理房間的時間很短，他們通常只會把遙控器放回原位，并不會花時間抹干凈或替遙控器進行消毒。