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码绢家庭廚具用品分類一、 按照使用場合來分,可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備,家用廚具一般用于家庭。灶具配件主要是烹調用具,主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。廚具配件是調理用具,主要包括調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。還有洗滌用具,包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。
檐春爐灶和蒸箱是幾乎所有廚房都會用到的設備,在烹飪過程中必不可少。爐灶多用來烹飪菜肴,蒸箱多用于加工米飯饅頭等主食。根據能源不同,可分為燃氣灶具、電磁灶具,根據自動化程度不同,可分為常規爐灶、可傾式爐灶、自動爐灶。燃氣灶是指以液化石油氣(液態)、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具,是商用廚房的最基本配置。目前國內中餐酒店、食堂所使用的燃氣灶具,主要包括炒菜灶、低湯灶、大鍋灶、煲仔爐等。東方和利燃氣灶采用優質不銹鋼制造,安全耐用;火力均勻、節能、高效;設計合理、造型美觀、無污染,廣泛適用于賓館、飯店、企事業單位,是廚房內的理想設備。
搁排商用廚房設備的配置是一個系統性的項目工程,并非簡單的設備拼湊。我們曾經遇到過這樣的客戶,他按照自己的想法買了一整套設備讓我們去安裝,到了現場才發現太多問題,比如,過分要求水池水槽做深,結果油水分離器沒地方放;事先沒有和裝修公司協調,導致排煙管道與空調管道交叉;不銹鋼制品不是同一廠家,設備外形不統一,影響視覺效果。更嚴重的是設備總電容遠超實際的電容;通道預留不夠,導致廚房擁擠,表面上節省了空間,實際上會使工作效率降低,無形中增加了使用成本。如果廚房不符合衛生,環保,消防要求,會有勒令整改,罰款,甚至停業的風險。
粥亿不銹鋼的密度較高,約為鋁合金的三倍。高密度還使得在日常使用中難以刮擦,耐磨和防污。經過很長一段時間后,它不會變暗而失去原有的光澤。不銹鋼廚具在使用中,易于清潔,經久耐用,在廚房環境中,廚房設備經常會暴露在鹽酸氣體等處,耐腐蝕的廚房用具將使您在商業廚房舒適。經過多年的發展,不銹鋼商用廚房設備行業的發展格局正在發生著變化,西廚設備行業多元化發展已成趨勢。但是,面對日趨激烈的市場競爭和瞬息萬變的市場環境,西廚設備企業也需順勢而為,找到適合自己的發展道路。西廚設備行業的產品多元化是未來的一個發展趨勢,向一體化商用電磁灶、中央廚房設備等不銹鋼制品領域流通,可以大大地提高企業的綜合競爭力,豐富產品線,還可以幫助企業提高抗風險能力。
這點是做餐飲老板會考慮的,做生意嘛,一定要計算投入產出比。廚房設備火鍋商用電磁灶具本身的成本可能會比其他灶具要高些,畢竟用材用料、技術成本擺在那里,但是使用成本卻非常低,非常的節能,比通常的灶具要節省30%-50%之間,那么半年下來節省的成本可能都可以夠買一臺商用電磁灶了。所以是一次投入,后面是越用越省,不僅是廚師的好幫手,更是老板的賺錢工具。火鍋可信賴其實傳統的燃氣灶,還涉及到一個開戶費,都要去到好幾萬,比購買商用電磁爐的成本還高呢,更別說使用了。